Cuisinier de formation et chanteur du groupe Saint-Paulois » Bouge Coco « , Serge intervient dans plusieurs fêtes de Vollard (il est cuisinier de formation et chanteur de maloya). Il intervient dans le feuilleton Les Flamboyants en 1986 et Pierre-Louis Rivière lui propose le rôle principal de Garson en 1987. Il joue ensuite Zaïre dans Étuves (1988), un soldat dans L’Esclavage des Nègres (1988), Séga dans la reprise de Nina Ségamour, figure dans Lepervenche, il est Christophe dans Carousel, le Curé dans Millenium l’Apocalypse, Marsi dans Millenium Apsara (1993), Ubu dans Votez Ubu Colonial en 1994. Il crée avec Gilles Rézette à Jeumon le « Kabar Bar », un café-musique qui prend la suite du Ti Bird et où se produisent les groupes les plus célèbres de l’île. Chanteur et musicien de Danyel Waro, quelque temps président du festival de musique Kabaréunion il est aujourd’hui enseignant de musique réunionnaise au conservatoire de Région.
